Tarta de limón fría sin horno, ni queso, poco calórica y muy buena. Una opción para un postre refrescante y saludable, en esta ocasión comida con amigos, para celebrar la amistad.
INGREDIENTES:
2 Limones exprimidos y la ralladura de uno.
6 hojas de gelatina.
225 ce. de agua mineral
500 Leche evaporada.
Para la masa:125 de harina.
1 Huevo.
1Cucharadita de levadura en polvo.
4 Cucharadas de azúcar.
60 cl. leche.
60 cl.aceite girasol.
Licor Calvados para pintar el bizcocho.
Se puede sustituir por base de galletas digesta con mantequilla. También por bizcochos de soletilla.
PREPARACIÓN:
En este caso hemos optado por el bizcocho, batimos el huevo con el azúcar y el aceite, mezclamos la levadura con la harina, lo añadimos a la crema y por último la leche,batimos y ponemos en el horno a 180 durante 20 minutos horno precalentado.
Sacamos y cortamos con la base de el molde de la tarta la medida de la tarta y pintamos con un poco
de licor, en este caso Calvados, puede ser Ron o vino Marsa la etc..Ahora la crema de limón. Batimos hasta que este cremosa la leche evaporada mejor con las varillas eléctricas si se tienen, con el zumo de los limones los ponemos con un vaso de agua mineral y la ralladura de una de los limones a calentar sin que llegue a hervir y añadimos las hojas de gelatina escurridas, disolvemos y añadimos al zumo de limón, reservamos hasta que esté casi frío. Lo añadiremos poco a poco batiendo a la vez a la leche evaporada hasta que quede integrada la mezcla. Lo vertemos en un molde desmontable en frío durante unas 6 horas mejor de un día para otro y desamoldara con cuidado, estará lista para tomar.
Nosotros la hemos decorado con un poco de nata montada y unas hojas de chocolate que las hemos hecho con chocolate de cobertura, pero se puede tomar tal cual, está riquísima.
BON PROFIT.
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